dendeng balado
Sunday, February 3rd, 2008
Bahan :
1 kg daging fillet
3 lembar daun salam
1/2 sdm ketumbar bubuk
3 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
Bumbu Baladonya :
12 butir bawang merah ukuran indonesia
6 siung bawang putih
8 buah cabai merah Asia
1 buah Tomat besar
2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
Cara membuat :
- Rebus Daging bersama daun salam, ketumbar bubuk, garam dan merica dalam 700 ml air sampai empuk. Angkat dan dinginkan.
- Masukkan dalam freezer sebentar sampai agak beku kurang lebih 15 menit. Keluarkan dari freezer iris tipis2. Oven dalam ukuran 180 derajat selama 15-20 menit. kemudian goreng dalam minyak banyak sampai kering, angkat dinginkan sebentar goreng kembali biar makin krispi :).
- Tempat terpisah siapkan penggorengan anti lengket, masukkan minyak 6 sdm panaskan. Kemudian tumis bumbu balado sampai airnya mengering. Baru masukkan dendeng td , aduk rata . Siap disantap dgn nasi Hangat . Hmmmmmmmmm…. enak e…… 
Nb : Ukuran bawang merah dijerman beda dgn Indonesia, krnnya saya tulis 12 buah bawang merah ukuran indonesia sama dgn 6-7 bawang merah ukuran jerman :).
